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M e n u 30 € La Cuisine est un Art et toute Art mérite Patience Chariot de Hors d’Oeuvres Charcuterie, Terrine de Viande, Terrine de Poissons, Filets de Truite de Mer fumés, Crudités et différentes Salades préparées en Self Service, servi à table pour les personnes à mobilité réduite ou Carpaccio de Saumon fumé macéré à l’huile d’olives, citron et Aneth ou Fricassé de la Mer persillé Méli-mélo de Poissons et Fruits de Mer sauce aux Poissons de Roche, couronné d’une pâte feuilleté ou Cassolette d’Escargots (12) à l’ail et persil et aux échalotes confits ou Melon et sa Chiffonnade de Jambon cru (en Saison) ********** La Boule de neige et son alcool ********** Filet d’Autruche aux 5 poivres sauce à l’Armagnac ou sauce aux griottes et au Miel ou Souris d’Agneau fondante à la gousse d’Ail et au Thym avec son Jus de Cuisson, purée de pomme de terre et Flageolets ou Tournedos de Filet de Bœuf Sauce à l’Armagnac garni de son Foie gras (façon « Rossini ») ou Sauce Poivre vert ou Champignons des Bois ou 3 poivres (sans sauce) ou Daurade Royale en Papillote Julienne de Légumes ********** La Sélection du Maître Fromager ********** Crème Caramel ou Mousse au Chocolat ou Ile flottante ou Tiramisu ou Mystère glacé ou Moelleux au Chocolat ou Crème Catalane brûlée ou Nougat glacé sur Fruits rouges ou Aumônière de crêpe Tatin ou Salade de Fruits frais Melba Passion ou Glaces et Sorbets ou Colonel, Trou Normand ou Williamine
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