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Auberge du Grand Chêne En été mai -> septembre tous les jours midi et soir - En hiver Octobre -> Mai Fermé le soir en Semaine |
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2km de Sillans la Cascade 83690 RD560 Direction Barjols Réservation uniquement au (+33) 04 94 04 63 65 |
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Groupe
Menu Gastronomique 30 E
avec Animation Musicale minimum 40 personnes 35 E Le prix est à titre indicatif et peut changer selon le jour, la date et le nombre de personnes.
Apéritif Maison Vin d’Orange ou Vin de Pamplemousse, ou Pastis ou Kir ou Jus d’orange garni de ses Amuse Bouche ********* Mise en Bouche de Saison ********* Salade Landaise (en saison d’hiver) Foie gras de Canard « Maison » sur Pain d’épices, Magret de Canard fumé, Gésiers confits, Salade mêlée aux Pignons de Pin , ou Assortiment de Hors d’œuvre (Poisson) Terrine de Saumonette, Carpaccio de Saumon fumé, Tomate aux crevettes, oeuf Mimosa et salade ou Assortiment de Hors d’œuvre (Viande) Terrine de Viande au poivre vert et Porto, Jambon cru, Tomate – macédoine de légumes, oeuf Mimosa et salade mêlée ou Fricassée de Fruits de Mer aux Pleurotes, Filet de Daurade, Moules, Crevettes, Seiches, Noix de Pétoncles, sauce citronnée, couronné de Pâte feuilletée ********* L a B o u l e d e n e i g e e t s o n a l c o o l ********* Pavé de Filet d’Autruche aux cinq Poivres, sauce à l’Armagnac ou sauce aux griottes et au Miel avec une garniture gastronomique ou Pavé de Kangourou aux cinq Poivres, à l’Armagnac avec une garniture gastronomique ou Noix de Rumsteck de Bœuf en Tournedos sauce au foie gras et Garniture gastronomique ou Tournedos de Magret de Canard Sauce Marchand de Vin à la gelée de Cassis ou Forestière avec une garniture gastronomique ********* La Sélection du Maître Fromager ********* Assiette Gourmande ( exemple) Parfait glacé à la Framboise et Mangue, Profiterole, Salade de Fruits frais et Boule glacé à la Menthe
Vin du Pays Rouge, Rosé et Blanc et Café |
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Pour toute réservation téléphonez au (+33) 04 94 04 63 65 Envoyez un courrier électronique à
jeffcourtoy@hotmail.com pour toute
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