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Groupe
Menu Gastronomique 30 E Le prix est à titre indicatif et peut changer selon le jour, la date et le nombre de personnes. Apéritif Apéritif Maison Vin d’Orange ou Vin de Pamplemousse, ou Pastis ou Kir ou Jus d’orange garni de ses Amuse Bouche ********* Mise en Bouche de Saison ********* Salade Landaise (en saison d'Hiver) Foie gras de Canard « Maison » sur Pain d’épices, Magret de Canard fumé, Gésiers confits, Salade mêlée aux Pignons de Pin , ou Assortiment de Hors d’œuvre (Poisson) Terrine de Saumonette, Carpaccio de Saumon fumé, Tomate aux crevettes, oeuf Mimosa et salade mêlée ou Assortiment de Hors d’œuvre (Viande) Terrine de Gibier au poivre vert et Porto, Jambon cru, Tomate – macédoine de légumes, oeuf Mimosa et salade mêlée ou Fricassé de la Mer persillé Méli-mélo de Poissons et Fruits de Mer sauce aux Poissons de Roche, couronné d’une pâte feuilleté ********* L a B o u l e d e n e i g e e t s o n a l c o o l ********* Pavé de Biche ou sauce aux griottes et au Miel ou sauce Marchand de Vin ou Pavé de Filet d’Autruche aux cinq Poivres, sauce à l’Armagnac ou sauce aux griottes et au Miel ou Souris d’Agneau fondante à la gousse d’Ail et au Thym avec son Jus de cuisson ou Noix de Rumsteck de Bœuf sauce au choix ou Tournedos de Magret de Canard Sauce Marchand de Vin à la gelée de Cassis ou Forestière Tous nos plats sont accompagnés d’une garniture de Saison ********* Le Croustillon du Maître Fromager ********* Assiette Gourmande ( exemple) Parfait glacé à la Framboise et Mangue, Profiterole, Salade de Fruits frais et Boule glacé à la Pistache
Vin du Pays Rouge, Rosé et Blanc et Café |
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